| Найдено документов - 1 | Источник: Прокопенко И.А. Увеличение срока хранения мясного сырья путем применения холодильной техники и высокого гидростатического давления = Increased retention period of meat raw materials by applicatio... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Номер журнала
Оборудование и технологии пищевых производств : тематический сборник научных работ / Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики, ГО ВПО "Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского". - Донецк : ДонНУЭТ, 1998-. - Выходит 4 раза в год, изд. с 1998 г.
Вып. 13 (46). - Донецк, 2021
Вып. 13 (46). - Донецк, 2021
Авторы: Парамонова В. А., Топольник В. Г., Севаторов Н. Н., Карнаух В. В., Демин М. В., Радионенко В. Н., Боровков С. А., Коваленко А. В., Ищенко А. В., Сибирцева И. А., Пундик М. А., Дейнека И. Г., Миронова Н. А., Корнийчук В. Г., Кравченко Н. В., Байда Б. Ю.
Шифры: Л80 - О-22
Ключевые слова: Технологии пищевых производств, Оборудование пищевых производств, Разработка прогрессивных технологий, Высокоэффективное оборудование, Пищевая промышленность, Холодотехника, Технологические процессы, Повышение качества пищевых продуктов, Функциональные ингредиенты, Тематические сборники научных работ
Экземпляры: Всего: 3, из них: Н/А-1, ЦХ-1, чз ТЛ-1