| Найдено документов - 1 | Источник: Жуева А.Г. Совершенствование технологии приготовления соусов на загустителях с помощью рисовой мучки = Improvement techology of sauces preparation on thickeners using rice flour / А.Г. Жуева // О... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Номер журнала
Оборудование и технологии пищевых производств : тематический сборник научных работ / ред. И. Н. Заплетников. - Донецк, 2017-.
Вып. 4 (37). - 2018. - Библиогр. в конце ст.
Вып. 4 (37). - 2018. - Библиогр. в конце ст.
Авторы: Головинов В. П., Поперечный А. Н., Корнийчук В. Г., Гладкая А. Д., Ищенко А. В., Коваленко А. В., Миронова Н. А., Датьков В. П., Антропова Л. Н., Топольник В. Г., Заплетников И. Н., Гордиенко А. В., Пильненко А. К., Лукьянченко А. П., Севаторова И. С., Миронова Н. А., Коваленко А. В., Стеблянко В. Г.
Ключевые слова: оборудование пищевых производств, технологии пищевых производств, прогрессивные технологии, оборудование пищевой промышленности, холодильная техника, технологические процессы, качество пищевых продуктов, сборник научных трудов
Экземпляры: Всего: 1, из них: ч/зЕД-1
Ссылка на ресурс: ftp://192.168.1.107//books/Оборудование и технологии пищевых производств 4(37).PDF
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет