| Найдено документов - 1 | Источник: Квилинский О.Д. Применение результатов исследования виброакустики усовершенствованных мясорубок на предприятиях питания = Application of the results of the vibroacoustics of the improved meat gri... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Номер журнала
Оборудование и технологии пищевых производств : тематический сборник научных работ / Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики, ГО ВПО "Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского". - Донецк : ДонНУЭТ, 1998-. - Выходит 4 раза в год, изд. с 1998 г.
Вып. 15(48). - Донецк, 2021
Вып. 15(48). - Донецк, 2021
Авторы: Квилинский О. Д., Миронова Н. А., Соколов С. А., Зотова И. А., Кириченко В. А., Севаторов Н. Н.
Шифры: Л80 - О-22
Ключевые слова: Предприятия питания, Промышленные мясорубки, Использование виброакустики, Растительное сырье, Теплофизические характеристики, Пищевые технологии, Яблочное пюре, Влияние высокого давления, Длительный срок хранения, Модернизация овощерезок, Камера высокого давления, Температура воды, Термопара, Тематические сборники научных работ
Экземпляры: Всего: 4, из них: ЦХ-2, чз ТЛ-2