Аннотация: Обработка полученных данных позволит применять полученные данные при проектировании объемных дозаторов. По результатам можно судить, что мерная емкости объемного дозатора может быть любой формы.

Аннотация: В ходе проведения экспериментальных исследований установлено, что среднее реверберационное время остается постоянным во всех точках измерений и находится в пределах 3-ех секунд.

Аннотация: В ходе проведения экспериментальных исследований получены шумовые характеристики различного технологического оборудования предприятий питания, которые в достаточной степени коррелируются с разработанными ранее статистическими прогнозирующими моделями эволюции виброакустических характеристик. Полученные данные позволили предложить ряд усовершенствований конструкций оборудования для снижения его виброакустических характеристик.

Аннотация: Получены эмпирические зависимости для определения модуля упругости овощей при различных величинах нагружения.

Аннотация: Представлены результаты экспериментальных исследований кинетики сушки яблочных выжимок в конвективной сушилке с неподвижным слоем материала и в сушилке с ИК нагревом.

Аннотация: По данным расчетов построены графические зависимости, отражающие динамику изменения во времени концентрации изобутана в малоподвижном воздухе на различном расстоянии от зеркала его «розлива».

Аннотация: В настоящей работе рассмотрен принцип идентификации параметров моделей теплопередачи, отличающийся от известных предварительным осуществлением пассивного мониторинга теплоэнергетических характеристик бытового холодильника при принудительном вентилировании поверхности конденсаторов.

Аннотация: Изучены зависимости, позволяющие судить о возможностях интенсификации процесса

Аннотация: На основании проведенных исследований предложено использование функциональных продуктов из мяса сельскохозяйственной птицы с целью получения изделий с повышенной пищевой ценностью.

Аннотация: На основании проведенных исследований было выявлено, что в школах-интернатах утвержденные нормы расходования продуктов не соблюдаются, ассортимент блюд ограничен, дети систематически недоедают необходимые для их нормального роста и развития продукты питания.

Аннотация: На основании проведенных исследований, был разработан новый пищевой двухнедельный рацион питания для учащихся школы-интерната от 10 до 13 лет на летне-осенний период, в соответствии с нормами в пищевых веществах и энергии, принципами рационального сбалансированного питания и безопасности продукции.

Аннотация: экстрагирование с помощью высокого давления по сравнению с традиционным экстрагированием позволяет получить экстракты с более высоким содержанием целевых компонентов.

Аннотация: Установлено, что наиболее пригодной для описания процесса обработки пищевых продуктов высоким давлением является авторегрессионная модель.

Аннотация: Сформулированы основные упрощения и допущения, применяемые в разрабатываемой модели, сформированы основные уравнения модели, предложен вариант их аналитического решения. Для оптимизации выбраны параметры процесса экстрагирования - коэффициент равновесного распределения и выход экстракта. Определён коэффициент равновесного распределения каротиноидов между твёрдой (стационарной) и жидкой (мобильной) фазами.

Аннотация: Описанное выше коллинеарное соответствие между окружностью и кривыми 2-го порядка позволяет решить задачу строго, то есть без предварительного вычерчивания кривой, а с помощью «инструментальных» линий (прямых и окружностей), число которых конечно. Рассмотрен пример с использованием этого соответствия и поэтапное решение задачи.

Аннотация: Сформулированы основные упрощения и допущения, применяемые в разрабатываемой модели, сформированы основные уравнения модели, предложен вариант их аналитического решения. Для оптимизации выбраны параметры процесса экстрагирования - коэффициент равновесного распределения и выход экстракта. Определён коэффициент равновесного распределения каротиноидов между твёрдой (стационарной) и жидкой (мобильной) фазами.

Аннотация: Описанное выше коллинеарное соответствие между окружностью и кривыми 2-го порядка позволяет решить задачу строго, то есть без предварительного вычерчивания кривой, а с помощью «инструментальных» линий (прямых и окружностей), число которых конечно. Рассмотрен пример с использованием этого соответствия и поэтапное решение задачи.

Аннотация: На российском рынке представлена широкая номенклатура оборудования зарубежных производителей, в том числе и для приготовления кофе, одного из самого популярного напитка, заказываемого в кафе и ресторанах. Обилие предложений затрудняет выбор наиболее приемлемой модели оборудования.

Аннотация: На основании проведенных исследований предложено использование функциональных продуктов с целью получения изделий с повышенной пищевой ценностью.

Аннотация: На основании проведенных исследований предложена разработка комбинированного полуфабриката на основе белкового изолята, полученного из жмыха подсолнечника, что позволит получить функциональный продукт с высокой пищевой и биологической ценностью.