Аннотация: На основании результатов проведенных исследований, применительно к условиям работы машиностроительных и ремонтно-механических заводов разработана технология ремонта центробежных водяных насосов, включающая изготовление рабочих колес насосов с повышенными

Аннотация: Определены факторы, влияющие на усилие проталкивания на мощность объемного дозатора.

Аннотация: Была разработана оригинальная конструкция нового экструдера с динамической матрицей, оптимизированная под широкий диапазон обработки зернобобового сырья.

Аннотация: Применение технологии обработки высоким давлением при производстве яичных продуктов позволяет обеспечить микробиологическую безопасность данных продуктов и существенно увеличить сроки их хранения.

Аннотация: Изучены зависимости, позволяющие судить о возможностях интенсификации процесса.

Аннотация: Результаты статистического анализы позволили рассчитать вероятность и долю отказов, при эксплуатации бытовых холодильных приборов.

Аннотация: По результатам исследований установлено, что модификации такого способа позволяют испытывать различные подсистемы холодильных приборов – холодильный агрегат, герметичный мотор-компрессор, фильтр-осушитель и другие элементы.

Аннотация: Изучена область применения винтовых компрессоров. Исследованы методы ранней технической диагностики.

Аннотация: В отличие от простого анализа параметров цикла, учет работы теплообменников позволяет получить более достоверные результаты о влиянии регенерации на работу холодильной установки, работающей на хладагенте R404.

Аннотация: Показана высокая антиоксидантная активность гуминовых веществ по отношению к растительным маслам.

Аннотация: Обоснована целесообразность применения сухой клейковины, как дополнительного сырьевого компонента при производстве булочных и сдобных изделий. По результатам экспериментальных данных установлено положительное влияние сухой клейковины на влагопоглощение при замесе теста, физические и реологические свойства теста и структурно-механические свойства мякиша.

Аннотация: На основании проведенных исследований определен химический состав шрота расторопши, исследованы размер частиц шрота расторопши, их удельная поверхность и адсорбционная способность.

Аннотация: Исследования жирнокислотного состава рапсового и кукурузного масел свидетельствует о том, что они достаточно разнообразны в плане содержания жирных кислот. В данных маслах присутствуют насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные жирные кислоты с числом атомов углерода от 12 до 24. В рапсовом масле наблюдается достаточно высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот: линолевая - 19,38 % и линоленовая - 7,52 %. В кукурузном масле содержится большое количество олеиновой – 32,94 % и линолевой – 51,87 % жирных кислот.

Аннотация: По результатам исследований внесение сухого обезжиренного молока при производстве комбинированного кисломолочного напитка позволило увеличить срок хранения готового продукта.

Аннотация: Уточнена структура технологий общественного документирования. Установлена применимость специальных научных методик в системе общественного контроля.

Аннотация: Разработанный критерий, позволит оценить область применения расчетных формул в проектных работах, когда трубчатый стержень можно рассчитывать как балку, а когда – как гибкую нить.

Аннотация: Впервые разработана технология паст белковых детского питания, частично адаптированных к молоку женскому с удлиненным сроком хранения для малышей от 8 месяцев.

Аннотация: Изучены такие характеристики структурата нутового и сырокопченого колбасного изделия, как массовая доля жира, влаги, белка, аминокислотный состав, содержание йода и селена. Оценено влияние частичной замены мясного сырья нутовыми ингредиентами на пищевую и биологическую ценность, а также возможность обогащения колбасных изделий йодом и селеном.